Pasteles de pastel de yema Emulsionante de alimentos Polvo Glicerilo Monostearato E471 GMS Emulsionantes de alimentos comunes

0Yolk Pastel Emulsionantes para alimentos Polvo Glicerilo Monostearato E471 GMS Emulsionantes para alimentos comunes

Descripción:

El monostearato de glicerol, comúnmente conocido como GMS, es una molécula orgánica utilizada como emulsionante.Es un éster de glicerol del ácido esteáricoSe produce naturalmente en el cuerpo como un subproducto de la descomposición de las grasas, y también se encuentra en los alimentos grasos.
 

El GMS es un aditivo alimentario utilizado como espesante, emulsionante, antiaglomerante y conservante; un agente emulsionante para aceites, ceras y disolventes, un recubrimiento protector para polvos higroscópicos;un solidificante y un agente de control de la liberación en productos farmacéuticosTambién se utiliza en cosméticos y productos para el cuidado del cabello.

Descripción del producto:                                   

Especificación:

1.para los dulces y el chocolate, puede prevenir el fenómeno de la separación de grasa entre el caramelo y el caramelo, evitar que el chocolate se cristalice y separar el aceite del agua,y aumentar el sentido de la delicadezaEl importe de referencia fue del 0,2% al 0,5%.

 

2.Para el helado, puede hacer que el tejido se mezcle uniformemente y organizar la actividad fina, suave y hinchada para mejorar la retención de la forma.

3.En el caso de la margarina, puede prevenir la separación y estratificación de aceite y agua y mejorar la calidad de los productos.

4.Para las bebidas, la adición de grasa a las bebidas que contienen proteínas puede mejorar la estabilidad, prevenir la flotación del aceite y el hundimiento de proteínas.
5.Para el pan, puede mejorar la estructura de la masa, prevenir el envejecimiento del pan, el pan de pan, el volumen y la elasticidad, y prolongar la vida útil.

6.para los pasteles, en combinación con otros emulsionantes, como agente espumante para los pasteles, formando un complejo con proteínas, dando como resultado una película de burbujas moderada que aumenta el volumen del postre.

7.Para las galletas, añadir masa puede hacer que el aceite se disperse uniformemente en el estado de emulsión, evitar eficazmente que el aceite se filtre y mejorar la fragilidad de las galletas.