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Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti

Certificación
CHINA Masson Group Company Limited certificaciones
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XXX muy se ha satisfecho con Masson.

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Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti

Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti
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Ampliación de imagen :  Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti

Datos del producto:
Lugar de origen: China
Nombre de la marca: VIVID
Certificación: FSSC22000 ISO HALAL KOSHER
Número de modelo: DATEM
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 2mt
Detalles de empaquetado: 20kg/cartón, bolso interno del PE
Tiempo de entrega: 10-14 días
Condiciones de pago: T/T
Capacidad de la fuente: 100 toneladas por mes

Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti

descripción
Lugar del origen:: Guangdong, China Marca:: Vivo
Aspecto:: Grisáceo al polvo amarillo claro Uso:: Panadería
Number modelo:: DATEM Grado:: Categoría alimenticia
Muestra:: 1KG proporcionó libremente Detalles de empaquetado:: 20KG/Carton
Alta luz:

Polvo de la panadería DATEM

,

Polvo anti de la retrogradación DATEM

Ésteres ácidos tartáricos del diacetilo de mono y de diglicéridos

 

¿Cuál es DATEM?

DATEM es un emulsor no iónico con buena fluidez y el valor de HLB de 8-10, que es polvo sólido blanco/amarillo claro lechoso y fácilmente soluble en agua caliente. DATEM tiene funciones tales como emulsificación, dispersión y anti-retrogradación, y se utiliza generalmente como emulsores de O/W.


Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti 0

 

Gama del uso Función Dosificación sugerida
Queso Aumente la sensación sedosa, mejore cortar uniformidad 0.2%-0.5%
Bebida de leche modificada ácida Con buena resistencia ácida, promueva la emulsificación de la grasa, prevenir la floculación de la proteína, y prevenga la laminación 0.05%-0.10%, utilizado generalmente con el SMG y DMG
Bebida de leche fermentada Con la buena emulsificación bajo valor de pH bajo, mejore la estabilidad de la emulsificación 0.1%-0.2%, utilizado generalmente con DMG
Crema Mejore la estabilidad de la emulsificación 0.3%-0.5%, utilizado generalmente con el SSL y PGE
Grasa La ayuda para poner el cristal graso en orden, mejora la estabilidad de emulsión, aumenta la capacidad aire-que se sostiene 0.2%-0.5%
Promotor del pan Mejore la estructura de la miga, ablande la miga, mejorar la capacidad aire-que se sostiene de la pasta fermentada, agrandar el volumen del pan y mejorar elasticidad 0.2%-0.3% de pasta
Bebida fría (excepto el hielo) Mejore la capacidad de la aireación, promueva la extensión gorda uniformemente 0.2%-0.3%
Dulces Ayude a la grasa y el azúcar consigue mezclado uniformemente, y obtiene una superficie brillante 1%-5%
Productos de la harina Mejore el gluten, reduzca la situación turbia al cocinar 0.3%-1.0%
Bebida vegetal Proporcione un efecto estable de la emulsión 0.1%-0.2%
Bebida de la proteína La emulsión Promote de la grasa de la lechería, proporciona una sensación de boca lisa 0.1%-0.2%

Polvo de la panadería DATEM yo monoglicérido ácido tartárico del diacetilo con la emulsificación que dispersa la retrogradación anti 1

 

Especificaciones:

  Artículo Unidad Especificación
1 Aspecto -- Gotas blancas amarillas claras o lechosas de la cera, con el olor del olor del ácido acético
2 Residuo en el lgnition % ≤ 0,5
3 Ácido acético total % 8-32
4 Glicerina total % 11-28
5 Grado de acidez magnesio KOH/g 62-76
6 Valor de saponificación magnesio KOH/g 380-425
7 Ventaja mg/kg ≤ 2

Contacto
Masson Group Company Limited

Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu

Teléfono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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