Monoestearato del glicerol del tensioactivador para el monoglicérido destilado emulsor de la comida de la leche helada

Artículo

Unidad

Especificación

1

Aspecto

--

Blanco al polvo ceroso grisáceo sin olor desagradable

2

Monoglicérido total

%

> 80

3

Grado de acidez

magnesio KOH/g

≤ 3

4

Ventaja

mg/kg

≤ 2

5

Valor de yodo

g/100g

≤ 3

6

Arsénico

mg/kg

≤ 2

Gama del uso

Función

Dosificación sugerida

Margarina

Comunica la dispersión fina y estable del agua.

el 1% de aceites y de grasas

Acortamiento

Ajuste el cristal del aceite.

el 1% de aceites y de grasas

Helado

Mejore la retención de la forma. Proporcione la estabilización de la espuma.

0.3-0.5%

Coffeemate

Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto y la estabilización que blanquean mejorados.

2-3.5% de aceites y de grasas

Bebida de la proteína

Mejore la estabilización de la proteína, de los aceites y de las grasas. Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.

0.5-1%

Lechería

La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.

0,1%, generalmente con el palmo 60

Chicle

Ablande la base de goma. Facilite la mezcla. Mejore la masticación y la textura.

0.3-1% de la base de goma

Cuidados personales

Utilizado en crema facial, actúe como humidificante

el 20% de la receta más emuslfier total