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Datos del producto:
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| Marca:: | Vivo | Material:: | Aceite vegetal y grasa naturales, |
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| Lugar del origen:: | Guangdong, China | Grado:: | Categoría alimenticia, grado farmacéutico |
| Paquete:: | 25 kg/carton | E no:: | E475 |
| Aspecto:: | Gotas cerosas | Color:: | Color batido al blanco |
| Uso:: | Panadería, leche en polvo, helado | Puerto:: | Guangzhou, Huangpu |
| Resaltar: | Emulsores de la torta E475,Los ésteres del poliglicerol apelmazan los emulsores |
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Ésteres del poliglicerol de los emulsores de la torta de ácidos grasos con los agentes emulsionandos para la industria alimentaria
Descripción: PGE VIVO 155 es un emulsor hecho del poliglicerol, del parmitics y del ácido esteárico, con glicerol libre bajo, el valor poco ácido y el olor suave. El poliglicerol es sobre todo tri poliglicerol como resultado de purificación. Es ampliamente utilizado en el helado, no desnatadora de la lechería, productos lácteos, margarina, acortamiento, gel de la torta, improber de la panadería y así sucesivamente.
Especificación de PGE 155 (principalmente tripoly-)
| Aspecto | Gotas (malla 20-40) |
| Color | Blanco a amarillento |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≤5 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 130-150 |
| Valor de yodo (g I/100g) | ≤1 |
| Punto de fusión (℃) | ≤20 |
| Arsénico (como) (mg/kg) | ≤3 |
| Metal pesado (como Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosificación:
1) Pan: 0.3%-0.5% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.
2) Torta: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃ y entonces la mezcla con el otro material.
3) Emulsor de la torta: 3%-20% del total, de la mezcla con el otro emulsor en forma sólida o del derretimiento en el sorbitol con el otro emulsor como sea necesario.
4) Azotar el desmoche: 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃.
5) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
6) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
7) Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
8) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
9) Margarina, acortamiento: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
10) Dulces: 1.5%-2% de la grasa y de los aceites en 55℃-65℃.
11) Pigmento: como fase de la dispersión con el pigmento, 1.0-1.5% de aceites de otra manera,
• Al hacer la lechería
Dispersión Promote de las grasas y de la proteína de la lechería.
Proporcione la sensación de boca lisa y el gusto lechoso.
Prevenga los aceites que suben.
Reduzca el olor extranjero de las grasas y de los aceites añadidos.
• Al hacer bevarage del potain
Dispersión Promote de la proteína.
Prevenga los aceites que suben.
Prevenga la delaminación y la sedimentación.
Proporcione la sensación de boca lisa.
• Al hacer el helado
Emulsión Promote de la grasa de la lechería.
Prevenga el cristal de hielo grueso mejoran la boca siente.
Tarifa que bombea del aumento.
Mejore la retención de la forma.
• Al hacer la desnatadora que azota sintética
Prevenga los aceites que salen.
El tiempo que azota Shorten mejora el volumen y la estructura de la espuma.
Cree un agradable y tieso hace espuma
• Al hacer productos de la panadería
Mejore la estabilidad del andplasticitymprove de la estabilidad.
Tiempo que azota Shorten.
Agrande la torta/breadsize y guarde la textura homogénea
Prolongue la vida útil
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
