Emulsor soluble en agua DH-P90-G del uso amplio
Descripción:
El monoestearato gliceril autoemulsificable VIVO DH-P90-G es el consistir en la mezcla principalmente mono, di y triglicéridos de ácidos esteáricos y palmíticos y de proporciones de menor importancia de glicéridos de otros ácidos grasos. Tiene buen funcionamiento en desnatadora del café, mantequilla de cacahuete y chicle.
Especificación:
| Contenido total del monoglicérido (%) |
el ≥80% |
| Glicerol libre (%) |
≤1.5 |
| Ácidos grasos libres (%) |
≤1.0 |
| Valor de yodo (g I/100g) |
≤2.0 |
| Punto de fusión (℃) |
≥62.0 |
| Humedad (%) |
≤3.0 |
| Jabón añadido (%) |
≤4.0 |
| Arsénico (mg/kg) |
≤1 |
| Metal pesado (como Pb) (mg/kg) |
≤10 |
Usos:
1. Bebida de la proteína
Función: estabilice la grasa y la proteína, previene la eliminación y la sedimentación
Dosificación: 0.05%-0.1% de productos totales
2. Helado
Función: evite formar el cristal de hielo grande, mejore la boca siente y proporciona textura cremosa, mejora la estabilización
Dosificación: 0.1%-0.2% de productos totales
Productos de la harina
3. Panes
Función: mejora suavidad de la miga, proporciona un fino y la estructura uniforme de la miga, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.3%-0.8% de harina
4.Cakes
Función: Agrande el volumen, mejore la textura, prolongue la vida útil
Dosificación: 3%-10% del aceite
5. Galleta
Función: Mejore las propiedades de proceso, prevenga el aceite que se separa hacia fuera y hacer la pasta fácil al apagado-módulo
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
6. Tallarines inmediatos
Función: Mejore las propiedades del proceso, aceite de la disminución que absorbe y que cocina perdido
Dosificación: 0.1%-0.2% de harina
7. Margarina
Función: Ajuste el cristal del aceite, comunica la dispersión fina y estable del agua
8. Acortamiento
Función: Ajuste el cristal del aceite, mejore sus propiedades de la función
9. Mantequilla de cacahuete
Función: proporcione la textura cremosa, la alta temperatura de relleno, el tiempo determinado corto y el buen diámetro de apriete del aceite
Dosificación: 0.1%-0.2% de productos totales
Plástico
10. Elemento espumoso
Función: El acto como elemento espumoso físico, ayuda a producir muy bien e incluso burbujas de aire en EPE, a agrandar y a mantener el volumen y a evitarlo encogerse
11. Lubricante
Función: Su propiedad de lubricante excelente da a productos la superficie brillante.
Cuidados personales
12. Cosméticos y productos del cuidado personal
Función: Actúe como el emulsor y espesante
13. Medicinas
Función: los ungüentos, actúan como emulsor
FAQ
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