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Datos del producto:
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| Nombre de producto:: | Ésteres del poliglicerol de ácidos grasos | Aspecto:: | Polvo blanco o amarillo claro lechoso |
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| USO:: | Aditivo alimenticio, emulsor | Marca:: | Vivo |
| Lugar del origen:: | Guangzhou, China | Uso:: | Caramelo, emulsor, o agente tensoactivo |
| Embalaje:: | 20Kg/carton, o según la petición | Palabras claves:: | PGE, ésteres del poliglicerol de ácidos grasos |
| Resaltar: | Emulsor soluble en agua E475,Emulsor soluble en agua PGE155 |
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Glicerol libre soluble en agua del emulsor PGE155Low del valor poco ácido
Descripción:
Los ésteres VIVOS del poliglicerol de los ácidos grasos PGE155 son emulsor hecho del ácido del poliglicerol, palmítico y esteárico, con glicerol libre bajo, el valor poco ácido y el olor suave. El poliglicerol es sobre todo triglycerol y tetraglycerol como resultado de purificación. Es ampliamente utilizado en el helado, no desnatadora de la lechería, productos lácteos, margarina, acortamiento, gel de la torta y así sucesivamente.
Especificación de PGE 140 (principalmente tetrapoly-)
| Aspecto | Gotas |
| Color | Blanco o amarillo claro |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≤3.0 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 130-145 |
| Valor de yodo (g I/100g) | ≤1.0 |
| Punto de fusión (℃) | 55-58 |
| Arsénico (como) (mg/kg) | ≤3 |
| Metal pesado (como Pb, mg/kg) | ≤1 |
Usos:
PGE155 se utiliza en los productos de la panadería, el emulsor de alta calidad de la torta, azotando el desmoche, no la desnatadora de la lechería, la consumición de la leche, la bebida de la proteína, el etc.
Ésteres del poliglicerol de los usos de los ácidos grasos PGE
1. utilizado como el emulsor y promotor cristalino en salsa de la margarina, de la mantequilla, del acortamiento y de la ostra para prevenir la separación del aceite-agua y para ampliar la vida útil.
2. En el uso de la comida que cuece, haga el aceite en la pasta se dispersó más uniformemente, producir pequeñas burbujas estables, aumentar el volumen, reducir el contenido de aceite del producto, mejoran la estructura, mejorar el funcionamiento antienvejecedor del producto.
3. añada los productos del helado, puede hacer partículas gordas muy bien y la distribución uniforme, mejorar la estabilidad de la emulsión;
4. En la leche, los productos de la bebida con la emulsificación, adherencia de soldadura, ayuda disuelven y así sucesivamente, y tienen el efecto del sabor, aroma, color y así sucesivamente.
5. Utilizado en productos de carne puede prevenir el envejecimiento del almidón, inhibe la contracción, la absorción de agua y el endurecimiento.
6. utilizado para el caramelo, el chocolate, puede prevenir la separación de la grasa, buen gusto.
Cantidad de adición recomendada:
El máximo de la adición es 0,01% para el pan y los pasteles, mientras que el máximo es 0,3% para el helado.
La ciencia de Guangzhou Masson y la industria Co., Ltd de la tecnología es una compañía orientada a la exportación profesional con una historia durante veinte años, especializados principalmente en los ingredientes alimentarios como DMG, PGE, el emulsor etc. de la torta. La compañía ha alcanzado la verificación de ISO9001, HALAL, KOSHER de calidad de sistema y el registro.
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