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Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

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Comentarios de cliente
XXX muy se ha satisfecho con Masson.

—— Sr. d'Autume

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Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

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Ampliación de imagen :  Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

Datos del producto:
Lugar de origen: China
Nombre de la marca: VIVID
Certificación: FSSC22000 KOSHER HALAL ISO
Número de modelo: SMG
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 2MT
Detalles de empaquetado: 10 kilogramos por el cartón
Tiempo de entrega: 10-14 días
Condiciones de pago: T/T
Capacidad de la fuente: 100 Toneladas por mes
Contacto

Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

descripción
No UE: E472 (g)
Resaltar:

emulsor en comida

,

añadidos en comida

 

Los monoglicéridos succinillados aumentan el volumen del pan y mejoran su elasticidad

 

 

Los monoglicéridos succinillados están hechos de mono- y diglicéridos y anhídrido succínico. Es insoluble en agua, glicerina o propilenglicol.y puede ser soluble en grasa calienteEl valor de HLB es de 5-7, es una especie de emulsionante iónico.

 

Monoglicéridos succinillados (SMG)

 

Rango de aplicaciones Función Dosis sugerida
El queso Mejora la sensación sedosa, mejora la uniformidad de corte 00,2% a 0,8%
Bebida láctea modificada con ácido Con buena resistencia ácida, promueve la emulsificación de grasas, previene la floculación de proteínas, previene la laminación 0.05%-0.10%, usualmente utilizado con DATEM y DMG
Mejorador para el pan Suavizar las migajas, mejorar la capacidad de retención de aire de la masa fermentada, aumentar el volumen del pan y mejorar la elasticidad 00,2% a 0,5% de la masa
Grasa Ayuda a poner el cristal de grasa en orden, mejora la estabilidad emulsionante 00,2% a 1%
Bebidas de origen vegetal Proporciona una buena estabilidad emulsionante 00,1% a 0,2%
Bebidas de proteínas Promueve la emulsión de la grasa láctea, previene la floculación de proteínas, proporciona una sensación suave en la boca. 00,1% a 0,2%

etiqueta:

añadidos en comida,

emulsor en comida,

emulsor vegetal

Contacto
Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu

Teléfono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

Envíe su pregunta directamente a nosotros (0 / 3000)

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