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Datos del producto:
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| UE no.: | E481I | Cas: | 25383-99-7 |
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| Alta luz: | emulsor en comida,añadidos en comida |
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una clase de lactilato stearoyl del sodio iónico del emulsor ampliamente utilizado en promotor del pan
El lactilato stearoyl del sodio se hace del ácido láctico, del bicarbonato de sodio y de mono y los diglicéridos. Es una clase de emulsor iónico, y puede ser ampliamente utilizado en los diferentes tipos de industrias alimentarias.
| Artículo | Unidad | Especificación | |
| 1 | Aspecto | -- | polvo color nata o sólido frágil |
| 2 | Grado de acidez | magnesio KOH/g | 60-80 |
| 3 | Índice de éster | magnesio KOH/g | 120-190 |
| 4 | Contenido del sodio | % | 3.5-5.0 |
| 5 | Ácido láctico total | % | 23-34 |
| 6 | Arsénico | mg/kg | ≤ 2 |
| Gama del uso | Función | Dosificación sugerida |
| El ácido modificó la bebida de leche y fermentó la bebida de leche | Con una buena resistencia ácida, mejore la estabilidad de la emulsión | 0.1%-0.2%, utilizado generalmente con DMG |
| Crema | Mejore la estabilidad del aceite y el circuito de agua, mejora propiedades de proceso | 0.2%-0.3% |
| Grasa | Dé una más extensión uniforme de la grasa, aumente un sentido más sedoso de la leche, mejore la velocidad soluble en agua de gotas sólidas | 0.2%-0.3% |
| Helado | Promueva la dispersión del aceite y el agua, reduce el hielo crytal, proporciona una sensación de boca sedosa | 0,2% |
| Atasco de la fruta | Mejore la estabilidad del espacio del azúcar y del agua | 0.1%-0.2% |
| Polvo deshidratado de la patata | Mejore el funcionamiento antienvejecedor bajo proceso del calor, mejore la operación mecánica | 0.1%-0.2% |
| Flour los productos, tortas, galletas | Mejore el gluten, mejore las propiedades de proceso, compense las desventajas del vapor y cueza | 0,2% |
| Salchicha | Promueva la extensión de la grasa, reduzca la estructura del agujero | 0,2% |
| Bebida de la proteína, té, café | Proporcione un sistema estable de la emulsión, promueva la emulsión de la grasa de la lechería, prevenga la floculación de la proteína | 0.1%-0.2% |
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
