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Datos del producto:
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| Nombre del producto: | Polvo destilado del monoglicérido el 95% | Aspecto: | Polvo ceroso |
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| Color: | Blanco | Certificación: | HALAL, ISO |
| Gusto: | Neutral | Puerto: | Puerto de Nansha/Huangpu |
| Lugar de origen: | Guangzhou, China | Embalaje: | bolso tejido plástico 25kg |
| Resaltar: | Ingredientes de la levadura en polvo,ingredientes en levadura en polvo |
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E471 destiló el emulsor del aditivo alimenticio del monoglicérido el 95% y el monoestearato de la glicerina del estabilizador para el helado
Descripción:
El monoestearato del glicerol, conocido comúnmente como GMS, es una molécula orgánica usada como emulsor. GMS es un polvo escamoso blanco, inodoro, y azucarado que es higroscópico. Es un éster del glicerol del ácido esteárico. Ocurre naturalmente en el cuerpo como subproducto de la avería de grasas, y también se encuentra en comidas grasas.
GMS es un aditivo alimenticio usado como agente del espesamiento, de la emulsión, antiendurecimiento, y preservativo; un agente emulsionando para los aceites, las ceras, y los solventes; una capa protectora para los polvos higroscópicos; un agente del fusor más solidifier y del control en productos farmacéuticos; y un lubricante de la resina. También se utiliza en cosméticos y productos del cuidado del cabello.
Especificaciones:
| Aspecto: | Sólido ceroso |
| Color: | Amarillo claro |
| Gusto: | Neutral, poco graso |
| Vida útil | 24 meses |
| Arsénico (mg/kg): | ≤2 |
| Ventaja (mg/kg): | ≤2 |
| Contenido % del monoestearato | el ≥95% |
Usos:
1. para el caramelo y el chocolate, puede prevenir el fenómeno de la separación gorda entre el caramelo y el caramelo, evita que el chocolate la cristalización y separe del aceite del agua, y aumenta el sentido de la fineza. La cantidad de referencia era 0.2%~0.5%.
2. para el helado, puede hacer la mezcla del tejido uniformemente y organizar la actividad fina, lisa y soplada para mejorar la retención de la forma.
3. para la margarina, puede prevenir el aceite y separación y estratificación del agua y mejorar la calidad de productos.
4. para las bebidas, el adición de bebidas ricas en materias grasas de la proteína puede mejorar estabilidad, prevenir la flotación del aceite y el sinkage de la proteína. Puede también ser utilizado como estabilizador en la esencia emulsionada.
5. para el pan, puede mejorar la estructura de la pasta, prevenir el envejecimiento del pan, el pan del pan, el bulto y la elasticidad, y amplía la vida útil.
6. para los pasteles, conjuntamente con otros emulsores, como elemento espumoso para los pasteles, formando un complejo con la proteína, dando por resultado una película moderada de la burbuja que aumenta el volumen del postre.
7. para las galletas, el adición de la pasta puede hacer el aceite se dispersa uniformemente en el estado de la emulsión, evita con eficacia que el aceite filtre y mejora la fragilidad de las galletas.
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
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