Mono- y diglicéridos GMS Glicerilo monostearato E471 Emulsionante 50% Aditivo o ingrediente alimentario

Ingrediente de panadería de calidad alimentaria saludable Glicerol Monostearato Estabilización de espuma para la industria de la pastelería

Descripción:

El monostearato de glicerol de VIVIDR se elabora a partir de aceite vegetal comestible totalmente hidrogenado.Agente espesante, agente conservante, agente espumante, agente lubricante, agente antifogante y en la industria alimentaria y química diaria.

Especificaciones:

Aplicaciones:

1Margarina

Función: Proporciona una dispersión de agua fina y estable.

Dosis: 1% de aceites y grasas

2. Acortamiento

Función: ajustar el cristal de aceite.

Dosis: 1% de aceites y grasas

3El helado.

Función: mejora la retención de la forma. Proporciona estabilización de la espuma.

Posología: 0, 3- 0, 5%

4Compañero de café.

Función: proporciona una distribución más uniforme del tamaño de los glóbulos de grasa, lo que mejora el efecto blanqueador y la estabilización.

Dosis: 2-3,5% de aceites y grasas

5Bebida de proteínas

Función: mejora la estabilización de las proteínas, aceites y grasas, previene la delaminación y la sedimentación, proporciona una sensación suave en la boca.

Posología: 0,5-1%

6Productos lácteos

Función: Promueve la dispersión de las grasas y previene la delaminación.

Dosis: 0, 1%, generalmente con Span 60

7Chicle.

Función: suavizar la base de las encías, facilitar la mezcla, mejorar la masticación y la textura.

Dosis: 0,3-1% de la base de las encías

8Cuidado personal.

Función: Se utiliza en crema facial, actúa como agente humectante

Dosis: 20% de la receta total del emulsionante