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Datos del producto:
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| Formulario: | Polvo | Ceniza: | el ≤1% |
|---|---|---|---|
| El color: | Blanco | El tipo: | emulsionante |
| Nombre: | Monoglicéridos Destilados | Viscosidad: | punto bajo |
| Solubilidad: | Solubilidad en agua | Ventaja: | ≤1ppm |
| Alta luz: | Monoglicéridos destilados E471 Emulsionante,Glicerol monostearato E471 Emulsionante |
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El monostearato de glicerol, comúnmente conocido como GMS, es una molécula orgánica utilizada como emulsionante. GMS es un polvo escamoso blanco, inodoro y de sabor dulce que es higroscópico.Es un éster de glicerol del ácido esteáricoSe produce naturalmente en el cuerpo como unproducto de la descomposición de las grasas, y también se encuentra en alimentos grasos.El GMS es un aditivo alimentario utilizado como espesante, emulsionante, antiaglomerante y conservante; un agente emulsionante para aceites, ceras,y disolventes; un recubrimiento protector para polvos higroscópicos; un solidificante y agente de control de liberación en productos farmacéuticos y un lubricante de resina. También se utiliza en cosméticos y productos para el cuidado del cabello.
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Humedad | ≤ 3% |
| Metales pesados | ≤ 10 ppm |
| Nombre | Monoglicéridos destilados |
| Espojo | ≤ 1 por ciento |
| La viscosidad | Bajo |
| Contenido de monoglicéridos | ≥ 90% |
| El color | Blanco |
| El plomo | ≤ 1 ppm |
| Ácidos grasos | ≤ 2 por ciento |
| El tipo | Emulsionante para uso alimentario |
1. Usado en el caramelo, chocolate, evitando que el caramelo aparezca fenómeno de separación de grasa; evitando la cristalización de azúcar de chocolate y la separación de aceite y agua, aumentar el sentido delicado.La dosis de referencia es 00,2% ~ 0,5%.
2. Usado en helados, puede hacer que la mezcla de la organización bien distribuida, suave, mejorar la forma mantener.
3 Utilizado en la crema artificial, puede prevenir la separación de aceite y agua, mejorar la calidad de los productos.
4 Se utiliza en bebidas, para añadir el contenido de bebidas de proteínas, puede mejorar la estabilidad, para evitar que el aceite de la flotación, el sumidero de proteínas.
5 Usado en el pan, puede mejorar la estructura de la masa, para evitar que el pan envejezca, suave, aumenta el volumen, más elástico, prolongando el período de conservación.
Se utiliza en pasteles y otros agentes emulsionantes, como agente espumante, con la proteína para producir una película de burbujas moderada y compleja, aumentando el volumen.
Usado en galletas, añadir a la masa puede hacer que el aceite en el estado de emulsión se disperse uniformemente, prevenir eficazmente la fuga de aceite, mejorar la fragilidad de las galletas.
Proporcionamos soporte técnico y servicios para emulsionantes de grado alimenticio. Nuestro experimentado equipo está dedicado a ayudarle a encontrar las mejores soluciones para sus necesidades de emulsionantes.Podemos proporcionarle los mejores consejos y orientaciones sobre el uso de emulsionantes para aplicaciones alimentariasTambién ofrecemos formulaciones personalizadas y servicios de desarrollo de productos para ayudarle a crear el emulsionante perfecto para su aplicación.Nuestro equipo de atención al cliente está disponible para responder a cualquier pregunta que pueda tener y brindar asistencia con cualquier problema que pueda encontrar..
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