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Datos del producto:
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| Aspecto: | Gotas cerosas sin olor desagradable | Certificado: | KOSHER HALAL DEL ISO |
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| Nombre de producto: | Monoglicéridos destilados | Tipo: | Emulsores |
| Uso: | Helado|Margarina|Plástico|Medicinas | Color: | Blanco a grisáceo |
| Grado:: | Categoría alimenticia | Detalles de empaquetado: | 25kgs/bag, |
| Nombre de la marca: | VIVID(Masson) | Lugar de origen: | Guangzhou, China |
| Alta luz: | Alto emulsor purificado de la comida E471,Emulsor de la comida del monoestearato E471 del glicerol |
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Alto E471 purificado destiló el emulsor Halal del uno mismo del emulsor de la comida del monoestearato del glicerol de DMG (el 90%)
Los monoglicéridos destilados VIVOS P90- se purifican altamente, vía el límite serio de glicerol, de ácido graso libre, y de contenido de los monoglicéridos. El aspecto físico es blanco al polvo ceroso grisáceo sin olor desagradable. Puede ser aplicado perfectamente en comida solamente o ser compuesto con otros emulsores con su alta estabilización. Se hace del aceite de palma y del glicerol extremadamente hidrogenados, vía el procedimiento de combinar, destilado, rociando.
Especificación
| Contenido total del monoglicérido (%) | ≥95.0 |
| Glicerol libre (%) | ≤1.0 |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | como sea necesario |
| Valor de yodo (g I/100g) | ≤2.0 |
| Punto de fusión (℃) | aproximadamente 65. |
| Ventaja (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Metal pesado (como Pb, mg/kg) | ≤10 |
Usos:
Los monoglicéridos destilados son ampliamente utilizados en el pan, torta, gel de la torta, margarina, leche que bebe, bebida, helado, desnatadora sintética, dulces, patatas fritas, mantequilla de cacahuete
Dosificación:
1) Pan: 0.3%-0.8% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.
2) Torta: 0.3%-0.8% por el peso de grasa y de aceites en 65℃-75℃ y la mezcla con el otro material.
3) Margarina: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 65℃-75℃, sujeto a diverso propósito.
4) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales debajo de 70℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
5) Bebida: 0.05%-0.15% de productos totales debajo de 70℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
6) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 65℃-75℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
7) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 65℃-75℃, sujeto a diverso propósito.
8) Dulces: 1.5%-2% de la grasa y de los aceites en 65℃-75℃.
9) Patatas fritas: 0.3%-1.0% de almidón debajo del agua 70℃.
10) Mantequilla de cacahuete: 2.0%-2.5% de productos totales, derretido con la grasa y los aceites en 65℃-75℃.
• Al hacer el pan
• Mejore la suavidad de la miga;
• Reduzca la tarifa del formación del gusto a rancio;
• Proporcione una multa y una estructura uniforme de la miga.
• Al hacer la torta
• Agrande el volumen;
• Mejore la textura;
• Prolongue la vida útil.
• Al hacer la margarina
• Ajuste el cristal del aceite;
• Prevenga la dispersión del agua.
• Al hacer la consumición de la leche
• Estabilice la grasa y los aceites;
• Prevenga la eliminación.
• Al hacer la bebida
• Estabilice la grasa y los aceites;
• Prevenga la eliminación y la sedimentación.
• Al hacer el helado
• Avoid que forma el cristal de hielo grande;
• Mejore la boca siente;
• Proporcione la textura cremosa;
• Mejore la estabilización.
• Al hacer la desnatadora sintética
• Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y el disslove en pozo de agua.
• Al hacer los dulces
• Reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar;
• Cualidad alimenticia Improve.
• Al hacer las patatas fritas
• Asegure la uniformidad;
• Mejore la estructura;
• Haga el proceso de producción más fácil.
• Al hacer la mantequilla de cacahuete
• Proporcione la textura cremosa;
• Asegure la alta temperatura de relleno;
• Tiempo permanente Shorten;
• Proporcione el buen diámetro de apriete del aceite.
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
