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Datos del producto:
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| Apariencia: | Las cuentas o el polvo | El color: | Blanco o amarillo claro |
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| Tiempo de conservación: | 12 meses | Embalaje: | Red de 20 kg en cartón con bolsa interior de PE |
| Lugar de origen: | Guangdong, China | Personaje: | buen aditivo alimentario |
| Resaltar: | emulsión del agua del aceite,emulsificantes de alimentos |
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Emulsionante soluble en agua certificado Kosher Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos
Descripción:
VIVIDRLos ésteres de poliglicerol de ácidos grasos es un emulsionante hecho de aceite vegetal comestible, totalmente hidrogenado y poliglicerol.Carnes y margarina, se acorta.
Especificaciones:
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Punto de trabajo |
Unidad |
Especificación |
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1 |
Apariencia |
¿Qué quieres decir? |
Blanco a casi blanco cuentas de cera o polvo |
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2 |
Valor del ácido |
mg KOH/g |
≤ 12 años |
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3 |
Valor de saponificación |
mg KOH/g |
120 a 150 |
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4 |
Punto de fusión |
°C |
Aproximadamente. |
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5 |
Valor del arsénico |
En el caso de los productos enumerados en el anexo II. |
≤ 2 años |
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6 |
Metales pesados (en Pb) |
En el caso de los productos enumerados en el anexo II. |
≤ 2 años |
Aplicaciones:
1. Margarina para la difusión
Función: Proporciona una dispersión fina y estable del agua, mejora su estabilidad y plasticidad.
Posología:0.35% a 1% de aceites y grasas
2Margarina para pasteles o para cortar
Función: Mejorar la estabilidad. Acortar el tiempo de latigazo. Aumentar el tamaño del pastel y mantener la textura homogénea. Prolongar la vida útil.
Posología:0.35% a 1% de aceites y grasas
3- Se está acortando.
Función: Ajustar el cristal de aceite. Mejorar la estabilidad y la resistencia al latido.
Dosis: 1-2%
4Crema batida.
Función: acortar el tiempo de batida. Mejorar el volumen y la estructura de la espuma. Crear espumas agradables y rígidas.
Posología:00,4-0,8%, generalmente con DMG y Span 60
5Compañero de café.
Función: Proporciona una distribución más uniforme del tamaño de los glóbulos de grasa, lo que mejora el efecto blanqueador y la disolución en agua.
Posología:00,5-1% de aceites y grasas
6Emulsionador para pasteles
Función:Aumentar el volumen del pastel, mejorar la textura del pastel y la estabilidad de la pasta.
Posología:00,5-1,5%, generalmente con DMG,Span60 y PGMS
7El pastel.
Función:Aumentar el volumen del pastel, mejorar la textura del pastel.
Posología:00,3-0,5% de harina, usualmente con gel de pastel directamente.
8Pan y repostería.
Función:Mejora la textura y prolonga la vida útil
Posología:00,5-1% de harina, generalmente con mezcla de aceites emulsionados y grasas
9Confecciones y chocolate
Función:Mejora la dispersión de aceites y grasas, disminuye la viscosidad del jarabe y regula la cristalización de los dulces.
Posología:00,3-0,5%
10El helado.
Función:Promueve la emulsificación de la grasa láctea.Previene el cristalización de hielo espeso.Mejora la sensación en la boca.Aumenta la tasa de abultamiento.Mejora la retención de la forma.
Posología:00,1-0,3%
11Bebida de proteínas
Función:Evitar la delaminación y la sedimentación, proporcionar una sensación suave en la boca.
Posología:00,5-1%
12Productos lácteos
Función:Promueve la dispersión de las grasas y previene la delaminación.
Posología:0.2-0.5%
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
