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Datos del producto:
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Aspecto: | Gotas o polvo | Color: | Blanco o amarillo claro |
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Vida útil: | 12 meses | Empaquetado: | 20KG neto en cartón con el bolso interno del PE |
Lugar de origen: | Guangdong, China | carácter: | buen aditivo alimenticio |
Alta luz: | emulsión del agua del aceite,emulsificantes de alimentos |
Ésteres solubles en agua certificados kosher del poliglicerol del emulsor de ácidos grasos
Descripción:
Los ésteresⓇ VIVOS del poliglicerol de ácidos grasos son un emulsor hecho del aceite y del poliglicerol a base de verdura comestibles, completamente hidrogenados. Es ampliamente utilizado en el helado, las confiterías, los tallarines, los productos lácteos, las carnes y la margarina, acortamiento.
Especificaciones:
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Artículo |
Unidad |
Especificación |
1 |
Aspecto |
-- |
Blanco a grisáceo gotas o polvo cerosas |
2 |
Grado de acidez |
magnesio KOH/g |
≤ 12 |
3 |
Valor de saponificación |
magnesio KOH/g |
120-150 |
4 |
Punto de fusión |
℃ |
Aproximadamente 53 |
5 |
Valor arsénico |
mg/kg |
≤ 2 |
6 |
Metal pesado (como Pb) |
mg/kg |
≤ 2 |
Usos:
1. Margarina para separarse
Función: Comunica la dispersión fina y estable del agua. Mejore la estabilidad y la plasticidad.
Dosificación: 0.35%-1% de aceites y de grasas
2. Margarina para la torta/el acortamiento
Función: Mejore la estabilidad. Tiempo que azota Shorten. Agrande el tamaño de la torta y guarde la textura homogénea. Prolongue la vida útil.
Dosificación: 0.35%-1% de aceites y de grasas
3.Shortening
Función: Ajuste el cristal del aceite. Mejore la estabilidad y fuerza el azotar.
Dosificación: 1-2%
4. Nata montada
Función: Tiempo que azota Shorten. Mejore el volumen y la estructura de la espuma. Cree un agradable y tieso hace espuma.
Dosificación: 0.4-0.8%, generalmente con DMG y el palmo 60
5. Coffeemate
Función: Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y el disslove en pozo de agua.
Dosificación: 0.5-1% de aceites y de grasas
emulsor 6.Cake
Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta y la estabilidad de la goma. Prolongue la vida útil
Dosificación: 0.5-1.5%, generalmente con DMG, Span60 y PGMS
7. Torta
Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta. Prolongue la vida útil
Dosificación: 0.3-0.5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente.
8. Pan y pasteles
Función: Mejore la textura y prolongue la vida útil
Dosificación: 0.5-1% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados
9. Dulces y chocolate
Función: Dispersión Improve de aceites y de la grasa. Disminuya la viscosidad del jarabe y ajuste la cristalización de dulces.
Dosificación: 0.3-0.5%
10. Helado
Función: Emulsión Promote de la grasa de la lechería. Prevenga el cristal de hielo grueso. Mejore la boca siente. Tarifa que bombea del aumento. Mejore la retención de la forma.
Dosificación: 0.1-0.3%
11. Bebida de la proteína
Función: Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.
Dosificación: 0.5-1%
12. Lechería
Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.
Dosificación: 0.2-0.5%
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625