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Datos del producto:
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| Tipo:: | Emulsores | Number modelo:: | HI20 |
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| Lugar del origen:: | China | Marca:: | Vivo |
| P.M.:: | 62°C aproximado | Uso:: | Panadería, pasteles |
| Grado:: | Categoría alimenticia | Vida útil:: | 1 año |
| Resaltar: | emulsor para la comida,emulsores comunes de la comida |
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Los pasteles a base de verdura de la panadería del aceite especializaron el monoestearato HI20 del glicerol de los emulsores
Descripción:
El monoestearato HI20 del glicerol de VIVIDR se hace del aceite a base de verdura comestible, completamente hidrogenado. El monoestearato del glicerol de VIVIDR es un añadido generalmente aceptado que se aplica extensamente en comida, medicina, farmacia, plástico, industria del embalaje y cosméticos. Tiene una propiedad de la emulsificación, dispersabilidad, estabilización, resistencia que hace espuma, resistencia del formación del gusto a rancio del almidón y así sucesivamente.
Especificaciones:
| Artículo | Unidad | Especificación |
| Aspecto | / | Gotas o polvo cerosas |
| Color | / | Blanco a color nata |
| Gusto | / | Neutral, poco graso |
| Monoglicérido total | % | ≥90 |
| Grado de acidez | magnesio KOH/g | ≤ 3 |
| Glicerol libre | % | ≤ 1,5 |
| Valor de yodo | g/100g | 18-26 |
| Ventaja | mg/kg | ≤ 2 |
| Punto de fusión | ℃ | Aproximadamente 62 |
Usos:
1. Margarina
Función: Comunica la dispersión fina y estable del agua.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
2. Acortamiento
Función: Ajuste el cristal del aceite.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
3. Helado
Función: Mejore la retención de la forma. Proporcione la estabilización de la espuma.
Dosificación: 0.3-0.5%
4. Coffeemate
Función: Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto y la estabilización que blanquean mejorados.
Dosificación: 2-3.5% de aceites y de grasas
5. Bebida de la proteína
Función: Mejore la estabilización de la proteína, de los aceites y de las grasas. Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.
Dosificación: 0.5-1%
6. Lechería
Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.
Dosificación: 0,1%, generalmente con el palmo 60
7. Chicle
Función: Ablande la base de goma. Facilite la mezcla. Mejore la masticación y la textura.
Dosificación: 0.3-1% de la base de goma
8. Cuidados personales
Función: Utilizado en crema facial, actúe como humidificante
Dosificación: el 20% de la receta más emuslfier total
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
