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Datos del producto:
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| Número de modelo: | GMS501 | Tipo de producto: | Ingrediente de la panadería |
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| Certificado: | KOSHER HALAL DE HACCP ISO | Color: | Blanco para encender amarillento |
| Aspecto: | Polvo fino, gotas cerosas | Funciones: | Antienvejecedor |
| Grado: | Categoría alimenticia | Nombre de la marca: | VIVID(Masson) |
| Resaltar: | ingredientes de la panadería,Cueza los ingredientes |
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El monoestearato del glicerol destiló el monoglicérido chino E471 de los ingredientes alimentarios de los monoglicéridos
Características de la descripción y de producto:
Vivid® destiló monoglicéridos es la posición más importante de la industria más emulisifier de la comida. Es extensamente aplicable en la comida, medicinas, cuidados personales, plástico, embalaje y cosmético, su uso de él puede ser resumido principalmente como sigue:
El monoestearato destilado de la glicerina (DMG) es una clase de emulsor de la comida que tenga alto calidad y eficiente. Tiene la función de la emulsificación, distribución, estabilización. Se ha utilizado en las áreas de la industria de la comida, medicina, plástico, el empaquetado y el cosmético etc. DMG es totalmente no tóxicos e inofensivos, y no hay toma de la restricción al lado del cuerpo humano. DMG es los aditivos alimenticios de alta calidad del safetyand.
Especificación
| Contenido del monoestearato (%) | 50-59 |
| Grado de acidez (como KOH, mg/g) | ≤3.0 |
| Glicerol libre (%) | ≤1.0 |
| Valor de yodo (gl2/100g) | ≤1.0 |
| Punto de fusión (℃) | ≥65 |
| Arsénico (como, mg/kg) | ≤1.0 |
| Ventaja (Pb, mg/kg) | ≤1.0 |
| Condición de almacenamiento: | Tienda en un lugar fresco, seco |
Propiedades:
(1) buena emulsión, dispersión, propiedades estabilizadoras;
En aceite-agua de la transformación de los alimentos la separación ocurre a menudo, para mejorar calidad del producto y prolongar la vida útil. El emulsor se añade generalmente durante la procesión, estabilizará la fase mezclada, y forma una emulsión uniforme. De modo que para evitar y prevenir la separación del aceite-agua, la estratificación, la precipitación para suceder en comida y la bebida,
(2) efectos antienvejecedores del almidón;
DMG puede formar complejos con la proteína y el almidón, y puede formar complejos insolubles con el almidón de la amilosis para prevenir la recristalización después de refrescar para prevenir el envejecimiento de la retrogradación del almidón, haciendo el pan, torta, los productos de la patata y otras comidas ricas en almidón siguen siendo frescos y suaves durante mucho tiempo.
(3) mejorar la cristalización de las grasas;
Los monoglicéridos destilados moleculares pueden orientar en la superficie de greese, control y estabilizar greese cristalizando, especialmente en margarina, el acortamiento y otros aceites y productos de las grasas. Puede también mejorar la plasticidad y la ductilidad para prevenir la capa condensada y así sucesivamente.
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
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