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Datos del producto:
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| uso: | Margarina, acortamiento | Nombre de producto: | Span65 sorbitán Tristearate |
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| E no.: | E492 | Vida útil: | 12 meses |
| Aspecto: | Gotas cerosas | Color: | Blanco a amarillento |
| Lugar del origen: | Guangzhou, China | Empaquetado: | 25kg/bag |
| Muestra: | Proporcionado libremente | ||
| Resaltar: | Emulsor del helado de Tristearate del sorbitán,Emulsor del helado 25KG |
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OEM del emulsor SPAN65 25KG del helado de la categoría alimenticia de Tristearate del sorbitán de los aditivos alimenticios
Descripción:
El sorbitán VIVO Tristearate (SPAN65) se hace del ácido esteárico y del sorbitol. El PALMO 65 resuelve las especificaciones colocadas por t la UE. Ha cubierto por la UE se refirió a no. E492. Ayuda a estandardizar la calidad de la harina y mejora las características de la pasta, con una mejor estabilidad al tiempo de la fermentación y a la tensión mecánica. Pues el efecto, el pan tendrá mejor forma y volumen, textura uniforme de la miga, corteza de oro curruscante y un mejor gusto.
Especificación de Tristearate del sorbitán
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≤15.0 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 176-188 |
| Valor del hidróxido (magnesio KOH/g) | 66-80 o como sea necesario |
| Arsénico (como, mg/kg) | ≤3 |
| Metal pesado (como Pb, mg/kg) | ≤1 |
Usos:
• Ha utilizado en el acortamiento, chocolate, extensión, y así sucesivamente.
• Especialmente para las grasas y los aceites que el punto de fusión es 32℃-34℃.
• Dosificación:
1) Acortamiento: 0.1%-0.3% por el peso de grasa y de aceites en 53℃-63℃, así como el otro emulsor.
2) Chocolate: 0.1%-0.3% de grasa total, se derriten sobre 53℃ con el revolvimiento antes de refrescar y de moldear.
• Al hacer el acortamiento
• Ajuste el cristal del aceite;
• Ajuste el aspecto de la margarina como el brillo, textura;
• Reduzca la viscosidad.
• Al hacer el chocolate/la extensión del chocolate:
• Ajuste el cristal del aceite;
• Reduzca la viscosidad;
• Ajuste la cristalización del azúcar;
• Ajuste el aspecto del chocolate como el brillo, textura.
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
