| Cantidad Mínima De Pedido: | 1MT |
| Precio: | Please contact sales person |
| Embalaje Estándar: | 20kg*1 |
| Período De Entrega: | 7 a 14 días |
| Método De Pago: | Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas |
Suministro de fábrica, emulsionantes y estabilizadores de alimentos, estearoil lactilato de sodio SSL E481
¿Qué es el estearoil lactilato de sodio (SSL)?
SSL es un emulsionante versátil que se utiliza en pan, bollos y otros productos de panadería como fortalecedor de masa y suavizante de migas. Por su naturaleza iónica y apolar, es capaz de interactuar con las proteínas del gluten promoviendo su agregación. Su porción no polar le permite interactuar con las regiones hidrofóbicas del almidón para retrasar la aparición del envejecimiento.
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Descripción del Producto
| Apariencia | Sólido ceroso, 40-60 cuentas de malla |
| Color | Blanco o amarillento |
| Gusto | Neutro, poco graso |
| Índice de acidez (mgKOH/g) | 60-90 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 |
| Plomo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
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| Cantidad Mínima De Pedido: | 1MT |
| Precio: | Please contact sales person |
| Embalaje Estándar: | 20kg*1 |
| Período De Entrega: | 7 a 14 días |
| Método De Pago: | Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas |
Suministro de fábrica, emulsionantes y estabilizadores de alimentos, estearoil lactilato de sodio SSL E481
¿Qué es el estearoil lactilato de sodio (SSL)?
SSL es un emulsionante versátil que se utiliza en pan, bollos y otros productos de panadería como fortalecedor de masa y suavizante de migas. Por su naturaleza iónica y apolar, es capaz de interactuar con las proteínas del gluten promoviendo su agregación. Su porción no polar le permite interactuar con las regiones hidrofóbicas del almidón para retrasar la aparición del envejecimiento.
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Descripción del Producto
| Apariencia | Sólido ceroso, 40-60 cuentas de malla |
| Color | Blanco o amarillento |
| Gusto | Neutro, poco graso |
| Índice de acidez (mgKOH/g) | 60-90 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 |
| Plomo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
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