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Datos del producto:
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| Number modelo:: | E475 | Otros nombres:: | PGE |
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| Lugar del origen:: | Guangzhou, China | Tipo:: | Emulsores |
| Color:: | Blanco a amarillento | Aspecto:: | Polvo |
| Resaltar: | emulsifier for food,common food emulsifiers |
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Descripción:
Los ésteresⓇ VIVOS del poliglicerol de ácidos grasos son un emulsor hecho del aceite y del poliglicerol a base de verdura comestibles, completamente hidrogenados. Es ampliamente utilizado en el helado, las confiterías, los tallarines, los productos lácteos, las carnes y la margarina, acortamiento.
Especificaciones:
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Artículo |
Unidad |
Especificación |
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1 |
Aspecto |
-- |
Blanco a grisáceo gotas o polvo cerosas |
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2 |
Grado de acidez |
magnesio KOH/g |
≤ 5,0 |
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3 |
Valor de saponificación |
magnesio KOH/g |
130-145 |
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4 |
Punto de fusión |
℃ |
Aproximadamente 53 |
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5 |
Valor arsénico |
mg/kg |
≤ 3 |
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6 |
Metal pesado (como Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
Neme general: PGE
Características y usos:
Este producto es una clase de monoglicérido hidrofílico, y puede producir el efecto fuerte de la emulsificación para los aceites y las grasas.
1. Puede ser utilizado en margarina, mantequilla, aceite del acortamiento y salsa de la ostra como el emulsor y añadido de modificación cristalino para prevenir
separación del aceite-agua y prolongar el período de la preservación.
2 puede ser utilizado en la hornada de la comida para hacer los aceites las grasas dispersas más homogéneo en pasta para conseguir un foamability y una producción más altos
más de gran capacidad de producto, de multa y de la sensación flexible en boca.
3. Puede ser añadido en el helado para hacer todo el más homogéneo mezclada de los componentes, previene la formación del cristal de hielo grande, producción de la ayuda
la estructura de poro fina y densa, aumenta su ratio de la extensión y producir la sensación lisa y fina en boca.
4. Puede ser utilizado en bebida de la leche como emulsor, humidificante, cosolvent y así sucesivamente. Puede también aumentar sabor, el aroma y el color
de ellos.
5. Puede ser utilizado en productos de carne para prevenir el envejecimiento del almidón, la contracción, la absorción de agua y el endurecimiento.
6. Puede ser utilizado en caramelos y chocolates para prevenir la separación del aceite-agua y para mantener un buen gusto. Uso:
(1) puesto que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, usted puede disolverlo en aceites o grasas homogéneo antes de más lejos
proceso.
(2) usted puede también disolver este producto en el agua caliente aproximadamente 60 homogéneo, y después mezclarla con otras materias primas para
uso adicional.
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
