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Datos del producto:
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| Certificación: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E no.: | E491 |
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| Nombre del producto: | Emulsores de la categoría alimenticia | Apariencia: | Blanco para amarillear gotas cerosas o a formar escamas |
| Aplicación: | Pan y pasteles, crema facial, Medicina | ||
| Alta luz: | emulsor para la comida,emulsores comunes de la comida |
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Emulsores de la categoría alimenticia de la torta del caramelo de la salud HALAL para azotar los geles modificados para requisitos particulares
Descripción:
El palmo VIVO 60 deR se hace del ácido esteárico y del sorbitol. Es ampliamente utilizado en la levadura seca inmediata, sistema de emulsión de la torta, separándose, margarina, blanqueadores del café, azotando los geles, acortamiento, y así sucesivamente.
Especificación:
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Artículo |
Unidad |
Especificación |
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1 |
Aspecto |
-- |
Blanco para amarillear gotas cerosas o a formar escamas
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3 |
Grado de acidez |
magnesio KOH/g |
5-10
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4 |
Valor de saponificación ( |
magnesio KOH/g |
147-157
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5 |
Valor del hidróxido |
magnesio KOH/g |
235-260 o como petición
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6 |
Ventaja (Pb) |
mg/kg |
≤2
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Usos:
1. Levadura seca
Función: Actúe como portador de la levadura activa, promueva la forma de la levadura seca y mantenga la bioactividad después de la hidración.
Dosificación: 10-15% del agua, el 1% de levadura seca
2. Margarina
Función: Comunica muy bien y dispersión estable del agua. Mejore la plasticidad. Prevent que salpica durante freír. Dosificación: 1-1.5%
3. Disminución
Función: Ajuste el cristal del aceite. Mejore la estabilidad y fuerza el azotar.
Dosificación: 1-1.5%
4. Nata montada
Función: Tiempo que azota Shorten. Mejore el volumen de la espuma y estructúrelo. Cree un agradable y tieso hace espuma. Dosificación: 0.2-0.5%, generalmente con DMG y PGE
5. Coffeemate
Función: Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y el disslove en pozo de agua.
Dosificación: 0.5-1% de aceite y gordo, generalmente con DMG
6. Emulsor de la torta
Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta y pegue la estabilidad. Prolongue la vida útil.
Dosificación: 3-5%, generalmente con DMG, PGE y PGMS
7. Torta
Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta. Prolongue la vida útil.
Dosificación: 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente
8. Pan
Función: Agrande el volumen y mejore la textura.
Dosificación: 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
