Emulsores comestibles Halal, ésteres de la categoría alimenticia de leche E475 del poliglicerol de los ácidos grasos PGE

Emulsores comestibles Halal, ésteres de la categoría alimenticia de leche E475 del poliglicerol de los ácidos grasos PGE

Descripción:

Los ésteres VIVOS del poliglicerol del ^{Ⓡ de} ácidos grasos son un emulsor hecho del aceite y del poliglicerol a base de verdura comestibles, completamente hidrogenados. Es ampliamente utilizado en el helado, confiterías, tallarines, productos lácteos, carnes y margarina, acortándose.

Especificaciones:

Usos:

1. Margarina para separarse

    Función: Comunica muy bien y dispersión estable del agua. Mejore la estabilidad y la plasticidad.

    Dosificación: 0.35%-1% de aceites y de grasas

2. Margarina para la torta/el acortamiento

    Función: Mejore la estabilidad. Tiempo que azota Shorten. Agrande el tamaño de la torta y guarde la textura homogénea.                       Prolongue la vida útil.

    Dosificación: 0.35%-1% de aceites y de grasas

3. Disminución

    Función: Ajuste el cristal del aceite. Mejore la estabilidad y fuerza el azotar.

    Dosificación: 1-2%

4. Nata montada

    Función: Tiempo que azota Shorten. Mejore el volumen de la espuma y estructúrelo. Cree un agradable y tieso hace espuma.

    Dosificación: 0.4-0.8%, generalmente con DMG y el palmo 60

5. Coffeemate

    Función: Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y el disslove en pozo de agua.

    Dosificación: 0.5-1% de aceites y de grasas

6. Emulsor de la torta

    Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta y pegue la estabilidad. Prolongue la vida útil

    Dosificación: 0.5-1.5%, generalmente con DMG, Span60 y PGMS

7. Torta

    Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta. Prolongue la vida útil

    Dosificación: 0.3-0.5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente.

8. Pan y pasteles

    Función: Mejore la textura y prolongue la vida útil

    Dosificación: 0.5-1% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados

9. Dulces y chocolate

    Función: Dispersión Improve de aceites y de la grasa. Disminuya la viscosidad del jarabe y ajuste la cristalización de dulces.

    Dosificación: 0.3-0.5%

10. Helado

      Función: Emulsión Promote de la grasa de la lechería. Prevenga el cristal de hielo grueso. Mejore la boca siente. Aumente la tarifa que bombea. Mejore la retención de la forma.

       Dosificación: 0.1-0.3%

11. Bebida de la proteína

      Función: Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.

      Dosificación: 0.5-1%

12. Lechería

      Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.

      Dosificación: 0.2-0.5%