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Datos del producto:
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| estabilizador: | Controle la grasa/el aceite, stabiliazation de la emulsión | Función: | Evite el fromelimination del agua, evite que la grasa se separe |
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| Disolución: | Solubel en la emulsión de la grasa/del aceite en el ℃ 65-70 | carácter: | Blanco a las gotas cerosas amarillentas |
| Resaltar: | semi líquido del helado 20kg,Polvo de la mezcla de los emulsores |
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CATEGORÍA ALIMENTICIA KOSHER del POLVO de la MEZCLA de los EMULSORES EMULSI 20KG (SEMI LÍQUIDO del HELADO, PARA el HELADO SUAVE, el PERÍODO DE VALIDEZ LARGO)
La serie más mulsifier mezclada de BD es mezcla de ésteres del glicerol de ácidos grasos y de acds grasos orgánicos
tales les gusta el ácido láctico, especialmente para el líquido del helado (leche de v que bebe) bajo proceso del UHT o de la pasterización.
BD puede estabilizar la grasa y la proteína, previene la eliminación del agua y de la sedimentación de la proteína,
mejore las propiedades de proceso, aumente la estabilización de aireación de la tarifa y de la burbuja
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Aspecto
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Gotas |
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Color
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Blanco de la crema a amarillento |
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Gusto
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Neutral
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Solubilidad
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Soluble en el aceite (65℃-70℃)
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Composiciones: E471, E475, E481 (i), E472 b (como fomula requerido)
Especificación
| Ventaja |
≤2 |
| Arsénico | ≤2 |
Fomula largo líquido del período de validez del helado con serie de BD:
| Materiales | Dosificación |
| Azúcar | 80g |
| Polvo de la glucosa | 60g |
| Leche descremada en polvo | 50g |
| Aceite de palma | 30g |
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Aceite de coco |
30g |
| Emulsor mezclado BD | 10-15g |
| Maltodextrina | 30g |
| Polvo del suero | 10g |
| Carbonato sódico | 0.4g |
| Carraginina | 3g |
| Goma de guar | 6g |
| Goma del xantano | 6g |
| Sabor | como requieren |
| Agua | resto |
| Total | 1000g |
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
