Emulsionante en polvo soluble en agua FSSC22000 para pasteles, grado alimenticio CP617

Mejorador de Pasteles Soluble en Agua Compuesto Emulsionantes para Pasteles Poniard CP617 para Panadería de Pasteles

Descripción del Producto
1. Polvo de blanco a amarillo claro, olor característico.
2. Mezclado con varios emulsionantes mediante un proceso peculiar de pulverización y mezcla.
3. Debe usarse en productos de pastel como agente de aireación y emulsionante al mismo tiempo.
 

Característico
1. CP 617 está hecho de emulsionantes alimentarios optimizados y accesorios superiores.
2. Mantener el olor característico a huevo persistente.
3. La velocidad de aireación debe mejorarse.
4. Rendimiento bueno en la estructura del pastel, mejora la retención de agua.
5. Mantener el equilibrio entre la función emulsionante y la aireación, adaptarse a diferentes fórmulas entre huevo, agua y aceite
en pastel.
6. CP 617 tiene un buen rendimiento en la resistencia a la retrogradación del almidón, como resultado, los atributos horneados se comportan bien,
especialmente para la estabilidad de la masa y la textura suave.
7. No se requiere ni se utiliza ningún ingrediente emulsionante adicional (pasta de gel para pasteles/SP) en la receta.

Especificación física
Artículo Especificación
Arsénico (como As) mg/kg ≤2
Plomo (Pb) mg/kg ≤1
Especificación microbiológica
Salmonella (25g) Ausente
Staphylococcus aureus (25g) Ausente

Dosificación
Poniard TM CP618 debe usarse en premezclas para pasteles y en procesos comerciales de pasteles con máquina de llenado de nitrógeno,
sugiriendo una dosificación del 3-5% de huevo o del 1-5% del peso total de la masa. Según la fórmula diferente, la dosificación
debe ajustarse según sea necesario.

Almacenamiento

Poniard TM CP618 debe almacenarse en seco en envases intactos. Máx. 25°C/77°F, máx. 80% de humedad relativa.
Mantener alejado de la luz solar y de productos con olor. La vida útil es de aproximadamente 12 meses.

Estatus legal
Todos los ingredientes de Poniard TM CP617 cumplen con las especificaciones establecidas por la FAO/OMS, la UE y el Food

Chemicals Codex.
E 472 b está cubierto por la referencia de la UE, FDA de EE. UU. No. 21 CFR §172.852.
E 472 a está cubierto por la referencia de la UE, FDA de EE. UU. No. 21 CFR §172.828.
E 481(i) está cubierto por la referencia de la UE, FDA de EE. UU. No. 21 CFR §172.846 (2000).
E 450 (iii) está cubierto por la referencia de la UE, FDA de EE. UU. No. 21 CFR §182.6789.
E 435 está cubierto por la referencia de la UE, FDA de EE. UU. No. 21 CFR §172.840.