Ciencia y tecnología Co. industrial, Ltd. de Guangzhou Masson
(Parte de Masson Group Company Limited)
Una base industrial del emulsor de la integración, arraigada en área del aditivo alimenticio durante 20 años.
Ciencia y tecnología Co. industrial, Ltd. de Guangzhou Masson
(Parte de Masson Group Company Limited)
Una base industrial del emulsor de la integración, arraigada en área del aditivo alimenticio durante 20 años.
Datos del producto:
Pago y Envío Términos:
|
| Certificación: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E no.: | E477 |
|---|---|---|---|
| Nombre del producto: | Emulsores de la categoría alimenticia | Contenido total del monoéster: | ≥ el 90% |
| Apariencia: | Líquido claro | Aplicación: | Pan y pasteles, crema facial |
Aceite sólido ceroso de los emulsores de la categoría alimenticia de la margarina para la dispersión estable del agua
Descripción:
R VIVO de propileno del monoestearato del glicol se hace del ácido esteárico y del glicol de propileno. Puede ser utilizado en los productos cocidos, aceite y así sucesivamente.
Especificación:
|
|
Artículo |
Unidad |
Especificación |
|
1 |
Aspecto |
-- |
líquido claro o como blanco al sólido ceroso amarillo-blanco |
|
2 |
Grado de acidez |
magnesio KOH/g |
≤ 4 |
|
3 |
Glicol de propileno libre |
% |
≤1.5 |
|
4 |
Ventaja |
mg/kg |
≤ 2 |
|
5 |
Residuo en la ignición |
% |
≤ 0,5 |
|
6 |
Jabón (como estearato del potasio) |
% |
≤ 7,0 |
|
7 |
Contenido total del monoéster |
% |
≥ 90 |
Usos:
1. Margarina
Función: Comunica muy bien y dispersión estable del agua. Guarde la textura lisa. Avoid que salpica y que hace espuma durante freír.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
2. Margarina para la torta/el acortamiento
Función: Mejore la estabilidad. Tiempo que azota Shorten. Agrande el tamaño de la torta y guarde la textura homogénea. Prolongue la vida útil.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas, generalmente con DMG
3. Disminución
Función: Ajuste el cristal del aceite. Comunica muy bien y dispersión estable del agua.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
4. Nata montada
Función: Tiempo que azota Shorten. Mejore el volumen de la espuma y estructúrelo. Cree un agradable y tieso hace espuma. Mejore la sensación de boca.
Dosificación: 0.5-1%, generalmente con DMG y Span60
5. Emulsor de la torta
Función: Agrande el volumen de la torta, mejore la textura de la torta y pegue la estabilidad. Prolongue la vida útil
Dosificación: 5%-15% de la receta total, generalmente con DMG, Span60 y PGE
6. Torta
Función: Agrande el volumen. Guarde la esponja hace espuma homogéneo. Mejore la textura y la sensación de boca. Reduzca el índice del formación del gusto a rancio de almidón. Prolongue la vida útil.
Dosificación: 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente.
7. Pan y pasteles
Función: Agrande el volumen. Mejore la textura y prolongue la vida útil
Dosificación: 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados.
8. Helado
Función: Tarifa Improve y retención de la forma que bombean. Estabilícese hace espuma.
Dosificación: 0.3-0.5%, generalmente con DMG
9. Lechería
Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.
Dosificación: 0.2-0.5%, generalmente con DMG
10. Cuidados personales
Función: Utilizado en crema facial, mejore el lubricante de la retención de la propiedad, de la estabilidad y de la forma.
Dosificación: 5-10% de la receta más emuslfier total
11. Medicina
Función: Actúe como el emulsor y estabilizador en la crema, goma, supositorio en industria de la medicina.
Dosificación: 10-20% en grasas y aceites
