Agente espumante para pasteles en mayor SP Compuesto emulsionante para pasteles Estabilizador para pasteles SP817

Características

• El SP817 está hecho de emulsionantes de alimentos optimizados y accesorios superiores.
• Mantenga el olor característico del huevo persistente.
• Se debe aumentar la velocidad de aireación.
• Se desempeña bien en la estructura del pastel, mejora la retención de agua.
• Mantener el equilibrio entre la función emulsionante y la de aireación, adaptarse a diferentes fórmulas entre huevo, agua y aceite en el pastel.
• El SP 817 tiene un buen rendimiento en la resistencia a la retrogradación del almidón, por lo que los atributos horneados se comportan bien, especialmente para la estabilidad de la masa y la textura suave.
• No se requiere ni se utiliza ningún ingrediente emulsionante adicional (pasta de gel de pastel/SP) en la receta.

Posología:

1) Bebida con leche: 0,12­0,15% del total de productos a 50-70°C con agitación y homogeneidad.

2) Bebida: 0,05% a 0,15% del total de productos a 50-70 °C con agitación y homogeneidad.

3) helados: 0,2-0,3% del total de los productos, con agua a 50°C-70°C, sujetos a diferentes mantequilla, grasas y aceites o margarina.

4) Crema no láctea: 1,0­1,5% de la materia total, derretida con grasa y aceites a 65°C­75°C, con sujeción a otro uso.

5) Papas fritas: 0,3%-1,0% de almidón en agua a menos de 70 °C.

Posología

El caballo de caballos^{- ¿ Qué?}El SP817 debe utilizarse en el proceso comercial de preparación de pasteles en polvo y pasteles con máquina de llenado de nitrógeno, lo que sugiere una dosis del 3-5% del huevo o del 1-5% del peso total de la masa.La dosis debe ajustarse según sea necesario..

Almacenamiento

El caballo de caballos^{- ¿ Qué?}El SP817 debe almacenarse y secarse en un embalaje intacto. Máximo 25°C/77°F, máxima humedad relativa del 80%. Mantenerse alejado de la luz solar y productos olorosos. La vida útil es de unos 12 meses.

Embalaje

Cartón y bolsa interior de PE 10 kg*2.