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E471- El monoestearato GMS del glicerol ordeña el emulsor no iónico soluble en agua de consumición del blanco de la galleta

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CHINA Masson Group Company Limited certificaciones
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E471- El monoestearato GMS del glicerol ordeña el emulsor no iónico soluble en agua de consumición del blanco de la galleta

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Datos del producto:
Lugar de origen: Guangzhou, Guangdong, China
Nombre de la marca: Vivid
Certificación: ISO, KOSHER, HALAL, FSSC22000
Número de modelo: GMS501
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 2MT
Precio: Please contact sales person
Detalles de empaquetado: red sólida 20kg en cartón con el bolso interno del PE. red líquida 20kg en cubo de los PP.
Tiempo de entrega: 40 a 50days
Condiciones de pago: Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas
Capacidad de la fuente: envase del sólido 15,000kgs

E471- El monoestearato GMS del glicerol ordeña el emulsor no iónico soluble en agua de consumición del blanco de la galleta

descripción
Number modelo:: GMS501 tipo:: Bases del chicle, emulsores, estabilizadores
Aspecto:: Escama o polvo blanca Lugar del origen:: Guangzhou, CHINA
Marca:: Vivo Porcentaje del monoéster (%):: 50-57
Ácido libre (% ácidos esteáricos):: ≤2.5 Detalles de empaquetado:: bolso de 25 kg/paper
Alta luz:

emulsión del agua del aceite

,

emulsificantes de alimentos

E471- El monoestearato GMS del glicerol ordeña el emulsor no iónico soluble en agua de consumición del blanco de la galleta

 

Descripción:
El monoestearato VIVO del glicerol, conocido comúnmente como GMS, es una molécula orgánica usada como emulsor. GMS es un polvo escamoso descolorido, inodoro, y azucarado que es higroscópico. Es un éster del glicerol del ácido esteárico. Ocurre naturalmente en el cuerpo como subproducto de la avería de grasas, y también se encuentra en comidas grasas

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Especificación

Aspecto Gotas
Color Blanco o amarillo claro
Grado de acidez (magnesio KOH/g) ≤3.0
Valor de saponificación (magnesio KOH/g) 130-145
Valor de yodo (g I/100g) ≤1.0
Punto de fusión (℃) 55-58
Arsénico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como Pb, mg/kg) ≤10

 
 

Usos:

GMS es un aditivo alimenticio usado como agente del espesamiento, de la emulsión, antiendurecimiento, y preservativo; un agente emulsionando para los aceites, las ceras, y los solventes; una capa protectora para los polvos higroscópicos; un agente del fusor más solidifier y del control en productos farmacéuticos; y un lubricante de la resina. También se utiliza en cosméticos y productos del cuidado del cabello. [3] GMS se utilizan en gran parte en preparaciones que cuecen para añadir el “cuerpo” a la comida. Es responsable de dar el helado y la crema azotada su textura lisa. Se utiliza a veces como agente antiescarcha en pan.

 

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Dosificación:

1) Pan: 0.3%-0.5% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.

2) Torta: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃ y entonces la mezcla con el otro material.
3) Emulsor de la torta: 3%-20% del total, de la mezcla con el otro emulsor en forma sólida o del derretimiento en el sorbitol con el otro emulsor como sea necesario.

4) Azotar el desmoche: 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃.
5) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
6) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.

7) Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
8) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
9) Margarina, acortamiento: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
10) Dulces: 1.5%-2% de la grasa y de los aceites en 55℃-65℃.
11) Pigmento: como fase de la dispersión con el pigmento, 1.0-1.5% de aceites de otra manera,

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Contacto
Masson Group Company Limited

Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu

Teléfono: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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