Ciencia y tecnología Co. industrial, Ltd. de Guangzhou Masson

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Gotas solubles en agua del emulsor de los ácidos grasos para los ésteres del poliglicerol

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De buena calidad Emulsores de la panadería para las ventas
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Gotas solubles en agua del emulsor de los ácidos grasos para los ésteres del poliglicerol

China Gotas solubles en agua del emulsor de los ácidos grasos para los ésteres del poliglicerol proveedor
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Ampliación de imagen :  Gotas solubles en agua del emulsor de los ácidos grasos para los ésteres del poliglicerol

Datos del producto:

Lugar de origen: Guangzhou, Guangdong, China
Nombre de la marca: Vivid
Certificación: ISO ,KOSHER, HALAL, FSSC22000
Número de modelo: PGE155

Pago y Envío Términos:

Cantidad de orden mínima: 2MT
Precio: Please contact sales person
Detalles de empaquetado: red sólida 20kg en cartón con el bolso interno del PE. red líquida 20kg en cubo de los PP.
Tiempo de entrega: 40 a 50days
Condiciones de pago: Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas
Capacidad de la fuente: envase del sólido 15,000kgs
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Descripción detallada del producto

Gotas solubles en agua del emulsor de los ácidos grasos para los ésteres del poliglicerol
 
 
Descripción: Los ésteres VIVOS del poliglicerol de los ácidos grasos PGE155 son emulsor hecho del ácido del poliglicerol, palmítico y esteárico, con glicerol libre bajo, el valor poco ácido y el olor suave. El poliglicerol es sobre todo triglycerol y tetraglycerol como resultado de purificación. Es ampliamente utilizado en el helado, no desnatadora de la lechería, productos lácteos, margarina, acortamiento, gel de la torta y así sucesivamente.
 
Especificación de PGE 155 (principalmente tripoly-)

AspectoGotas
ColorBlanco o amarillo claro
Grado de acidez (magnesio KOH/g)≤3.0
Valor de saponificación (magnesio KOH/g)130-145
Valor de yodo (g I/100g)≤1.0
Punto de fusión (℃)55-58
Arsénico (como) (mg/kg)≤3
Metal pesado (como Pb, mg/kg)≤10

 

 
Usos:
 PGE155 se utiliza en emulsor de la torta, helado, margarina, el acortamiento, el etc.
 
 Dosificación:
1) Pan: 0.3%-0.5% por el peso de harina en las grasas antes de azotar o de la mezcla con la harina en forma del polvo.
2) Torta: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃ y entonces se mezclan con el otro material.
3) Emulsor de la torta: 3%-20% del total, de la mezcla con el otro emulsor en forma sólida o del derretimiento en el sorbitol con el otro emulsor como sea necesario.
4) Azotar el desmoche: 0.4%-0.8% de material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃.
5) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
6) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
7) Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
8) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, derretido con la grasa y aceites en 55℃-65℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
9) Margarina, acortándose: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 55℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
10) Dulces: 1.5%-2% de la grasa y de los aceites en 55℃-65℃.
11) Pigmento: como fase de la dispersión con el pigmento, 1.0-1.5% de aceites de otra manera,
 
•    Al hacer el pan
•    Mejore la suavidad de la miga;
•    Agrande el volumen;
•    Proporcione una multa y uniforme la estructura de la miga.
 
 
•    Al hacer la torta
•    Agrande el volumen;
•    Mejore la textura;
 
•    Al hacer el emulsor de la torta
•    Ajuste DMG para ser monoglicéridos cristalinos del α- con agua;
•    Aumente la solubilidad de agua;
•    Aumente la tarifa que bombea de la hornada;
•    Controle la textura de la goma.
 
•    Al hacer azotar el desmoche
•    Aumente la tarifa de la burbuja;
•    Tiempo que azota Shorten;
 
•    Al hacer la desnatadora sintética
•    Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional;
•    Mejorado blanqueando efecto;
•    Disuelva en pozo de agua.
 
•    Al hacer la margarina /shortening
•    Ajuste el cristal del aceite;
•    Aumente los objetos sólidos;
•    Ajuste el aspecto de la margarina como el brillo, textura;
•    Prevenga la dispersión del agua en margarina;
•    Tiempo que azota Shorten funcionando.
 
•    Al hacer el helado
•    Avoid que forma el cristal de hielo grande;
•    Mejore la boca siente;
•    Proporcione la textura cremosa;
•    Mejore la estabilización.
 
•    Al hacer los dulces
•    Reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar;
•    Cualidad alimenticia Improve.
 
•    Al hacer el pigmento
•    Mejore el pigmento que es dispersión soluble de los aceites en el agua.

 

Contacto
Masson Group Company Limited

Persona de Contacto: Stanley Yen

Teléfono: +8613427512734

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