Emulsor polivinílico de la comida de la torta del éster E475 del ácido graso de la glicerina para el helado

Masson PGE155 Polyglycerol ésteres de los ácidos grasos de ayuda Emulsionantes de grado alimentario

Los ésteres de poliglicerol de los ácidos grasos son un tipo de productos químicos de grasa ampliamente utilizados, es el emulsionante de dosis más utilizado y más grande en la industria de alimentos y bebidas y química diaria.Velas de cera blanca o sólido, insoluble en agua, mezclado con agua caliente por la fuerte oscilación puede dispersarse en el agua, es un emulsionante tipo agua en aceite.

Especificación:

Propiedades:

(1) Buenas propiedades emulsionantes, dispersoras y estabilizadoras;

En el proceso de transformación de alimentos y bebidas, a menudo se produce la separación de aceite y agua, con el fin de mejorar la calidad del producto y prolongar la vida útil.Estabilizará la fase mixta.Para evitar y prevenir la separación aceite-agua, la estratificación, la precipitación que ocurren en los alimentos y bebidas y bebidas,

(2)Efectos antienvejecimiento del almidón;

DMG puede formar complejos con proteínas y almidón, y puede formar complejos insolubles con almidón de amiloza para evitar la recristalización después del enfriamiento para evitar el envejecimiento de la retrogradación del almidón,hacer pan, pasteles, productos de papa y otros alimentos y bebidas ricos en almidón permanecen frescos y blandos durante mucho tiempo.

(3) Mejora la cristalización de las grasas;

Los monoglicéridos destilados moleculares pueden orientarse en la superficie de la grasa, controlar y estabilizar la cristalización de la grasa, especialmente en la margarina, el acortamiento y otros productos de aceites y grasas, También puede mejorar la plasticidad y la ductilidad para evitar la capa de condensado, etc.