El emulsor de la comida para el helado, pan E475/ésteres del poliglicerol de Finamul PGE pulveriza el empaquetado del cartón 20kg

El emulsor de la comida para el helado, pan E475/ésteres del poliglicerol de Finamul PGE pulveriza el empaquetado del cartón 20kg

PGE VIVO (estearato del poliglicerol) producido de las materias primas derivadas del origen vegetal, como un emulsor y agente el azotar en diversos usos en productos de la panadería y del helado.

Ventajas:
- Provee del producto una estructura porosa del uniforme finalmente y una alta subida.

- La miga es más suave y menos desmenuzable.

- Retrasa el proceso del formación del gusto a rancio.

- Ayudas para prolongar frescura.

- Estabiliza la calidad del producto semielaborado.

- Vida útil de los aumentos reduciendo el contenido de grasa en el producto final. - Reduce el proceso tecnológico.

Especificación:

Usos:

1. para el caramelo y el chocolate, puede prevenir el fenómeno de la separación gorda entre el caramelo y el caramelo, evita que el chocolate la cristalización y separe del aceite del agua, y aumenta el sentido de la fineza. La cantidad de referencia era 0.2%~0.5%.
2. para el helado, puede hacer la mezcla del tejido uniformemente y organizar la actividad fina, lisa y soplada para mejorar la retención de la forma.
3. para la margarina, puede prevenir el aceite y separación y estratificación del agua y mejorar la calidad de productos.
4. para las bebidas, el adición de bebidas ricas en materias grasas de la proteína puede mejorar estabilidad, prevenir la flotación del aceite y el sinkage de la proteína. Puede también ser utilizado como estabilizador en la esencia emulsionada.
5. para el pan, puede mejorar la estructura de la pasta, prevenir el envejecimiento del pan, el pan del pan, el bulto y la elasticidad, y amplía la vida útil.
6. para los pasteles, conjuntamente con otros emulsores, como elemento espumoso para los pasteles, formando un complejo con la proteína, dando por resultado una película moderada de la burbuja que aumenta el volumen del postre.
7. para las galletas, el adición de la pasta puede hacer el aceite se dispersa uniformemente en el estado de la emulsión, evita con eficacia que el aceite filtre y mejora la fragilidad de las galletas.