Promotor del emulsor de la torta de la panadería

Promotor del emulsor de la torta de la panadería

Descripción:

El emulsor inmediato VIVO de la torta puede batir para arriba talud rápidamente, acortar azotar tiempo y aumentar la estabilidad de la forma del talud. Es un emulsor ideal que da el pan agrandado, proporciona textura delicada y suave y vida útil prolongada a los productos finales.

Especificaciones:

• Emulsor inmediato VIVO de la torta
• Aspecto:                                Goma gruesa o sólido ceroso
• Color:                                           Amarillo claro
• Gusto:                                           Neutral, poco graso
• Vida útil 12 meses
• Poder que hace espuma (%):                     ≥350
• Arsénico (mg/kg):                          ≤2         
• Ventaja (mg/kg):                               ≤2

Usos:

• Desde entonces su introducción en los años 80 en el mercado de China como el primer de su clase, el emulsor inmediato de la torta de Yingu ha estado tomando la ventaja en ventas en el mercado debido a su operabilidad fácil, estabilidad de la calidad y aplicabilidad amplia. Es aplicable a los diversos bizcochos esponjosos así como pasteles.
• Dosificación
• En torta de esponja del grado de la media y del top --- el 3~5% en peso de los huevos
• En pasteles ---el 5% en peso de la harina
• Uso:
• 1. Añada en el talud antes de azote rápido cuando la fabricación se apelmaza.
• 2. Añada con el extremo de la grasa al hacer los pasteles.